Клетчатка - это пищевые волокна, которые помогают пищеварительной системе перерабатывать пищу, способствуют её усвоению и поддержанию чувства сытости. На целлюлозу выделяется огромное количество желчи, поэтому её лучше употреблять в поздний ужин или перед сном. Существует два вида клетчатки - растворимая и нерастворимая, каждая из которых оказывает своё благотворное воздействие на организм.